Die Weine der Selektionslinie MAXIM werden aus sehr hochwertigem und vollreifem Lesegut im Eichenholzfass nach alter Tradition ausgebaut.
Die selektierten und im Ertrag reduzierten Trauben werden nur in ausgesuchten Weinbergen - von alten Reben - geerntet. Vollausgereifte Trauben für charaktervolle Weine. Ein Genuß der besonderen Art.
Die so entstehenden Weine sind keine klassisch deutsch ausgebauten Weine, sie tendieren in die internationale Stilrichtung. Es sind sehr gehaltvolle, kräftige und samtige Weine.